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文：Orient Ye，Giselle Yin  

来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

2月18-21日，一年一度的Consumer Analysts Group of New York（简称CAGNY）集会于美国佛罗里达州奥兰多市进行，百事、适口可乐、雀巢、亿滋国际等多个食物饮料行业的巨头高管出席了这次集会。会上，他们不仅向投资者分享了今朝公司营业的总体环境以和对于将来的成长趋向判定，同时也吐露了各自公司将来规划实行的战略重点。 

虽然各个巨头的成长近况及偏重标的目的存于着不小的差异，将要采纳的战略也其实不不异，但于梳理及总结的历程中，Foodaily还有是从中不雅察到了一些食饮行业的共性及将来趋向：

一、消费者对于全天候多场景的产物需求强烈

二、满意差别消费场景的多规格包装是年夜势所趋

三、人工智能技能于现实运用中已经很有成效

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于多元化零食中寻觅新机缘，争夺全天多场景触达消费者

作为全世界最年夜的食物饮料公司之一，百事2024年的全世界收入已经到达920亿美元，此中利便食物营业占到530亿美元，饮料营业为290亿美元。同时业务利润已经经从2019年的120亿美元晋升至165亿美元，增加约40%。虽然百事最近几年来增加势头不俗，可是其治理层认为将来仍需要连续按照消费者及市场情况的变化不停调解战略，同时致力在加快产物组合的转型进级。

百事产物组合转型的一个主要标的目的是文化多元化战略。于任何市场，不管是美国、加拿年夜还有是英国，跟着社会的文化日趋多元，消费者对于本乡俗味及文化认同感愈发强烈，百事需要提供可以或许唤起各自文化影象的正宗产物。

例如，于印度市场热销的Kurkure现已经于美国、加拿年夜等市场向特定人群推出。于墨西哥脱销的Sabritas产物也已经于美国上市。此外，百事经由过程收购Siete等品牌，为墨西哥裔消费者提供了更多正宗产物选项。

另外一个产物转型标的目的是促使产物于全天多个场景中触达消费者。今朝，百事于某些场景（如室内消费）具有较强上风，但于其他消费场景，特别是户外场景仍存于较年夜晋升空间。

百事董事长兼首席履行官Ramon Laguarta还有于集会中尤其提到：“假如你存眷功效性补水范畴，咱们有两个很是优异的品牌——Gatorade及Propel，它们于不停立异，不仅于功效性上增长了快速补水等特色，还有于情势及用途长进行了冲破。”佳患上乐及Propel作为百事的立异品牌，每一年于全世界有着120亿美元的零售额。去年，佳患上乐推出了一款Hydration Booster系列，专注在提供“糊口方式导向”的功效性补水体验。

此外，百事认为多包装及小包装产物满意了消费者对于旅途便当及预算友爱的需求。Ramon Laguarta暗示：“百事于美国的多包装营业已经成长到达市值45亿美元的范围。而于五年前，这一营业还有不到10亿美元。同时，咱们为消费者提供差别的规格，例如迷你罐装饮料等小包装选项，不仅利便携带，也有助在节制用量。

于晋升企业出产力方面，Ramon Laguart尤其指出，百事正于推进一系列技能进级及旨于改善消费者及员工介入度的计谋，好比百事公司正于简化IT体系，并充实使用人工智能技能优化供给链、降低制造成本并晋升发卖体现。

图片来历：百事

对准全世界增加中的“无穷机缘”，履行全天候战略促成增加

于本次集会中，适口可乐董事长兼首席履行官James Quincey的报告请示内容以“无穷机缘”为主题睁开。

适口可乐夸大了其于全世界饮料行业中看到的“无穷时机”——起首，只管今朝饮料行业已经于发财市场（如美国、欧洲及日本）盘踞了必然份额，但全世界饮料消费市场仍于不停成长，特别是于新兴市场（如亚洲、非洲等地）。

其次，提高消费者对于饮料品类的消费频率是另外一个时机点，适口可乐指出，今朝仍有很多消费者对于饮料的消费频率低在每一周一次。

末了，适口可乐提到于零售范畴也存于着巨年夜时机，好比使人不测的是，相干调研数据显示每一100个消费者的购物篮中仅有6个篮子里有适口可乐的产物。

面临这些时机，适口可乐暗示将连续以消费者为焦点来拓展市场。一方面，适口可乐努力猜测及满意消费者的需求，不管是经由过程产物、立异、营销、体验，甚至是渠道。另外一方面，适口可乐但愿经由过程增强及零售伙伴的互助，最年夜化地创造消费者价值。

全天候战略是适口可乐最近几年来促成总体增加的重中之重，James Quincey于这次集会上指出缭绕全天候战略的详细履行有着五年夜支柱：

一、受人喜爱的品牌组合。适口可乐今朝已经拥有30个十亿美元以上级另外品牌组合。而于咖啡及其他品类上，适口可乐暗示将连结耐烦寻求时机，寻觅最好的市场定位。

二、营销转型及立异议程。跟着将更多的资金投入到数字范畴，适口可乐的营销效率获得了晋升，并降生了新的营销模式。

三、生态体系。适口可乐认为必需经由过程优化与装瓶互助伙伴的生态体系来实现其战略。

四、人材及能力设置装备摆设。詹鲲杰提到：“咱们必需继承于全公司规模内设置装备摆设咱们所需的能力，包括打造精晓数字技能的带领层，以和与咱们的装瓶互助伙伴一同打造体系同享的能力。”

五、强化适口可乐公司的运营许可。詹鲲杰对于此注释到，“咱们正于一个日趋动荡的世界中，不管是从羁系、地缘还有是社区角度来看，适口可乐公司都需要合规及卖力任地运业务务。”

而对于时下十分火热的AI运用，适口可乐总裁兼首席财政官John Murphy则暗示：“天生式人工智能（AI）正于为像咱们如许的公司带来显著益处。只管咱们没法正确猜测5年或者10年后会发生甚么，但主要的是咱们可以或许掌握面前的时机，并集中精神于现实的范畴中创造价值。例如，咱们于2024年圣诞节的营销勾当就是一个很好的案例。经由过程AI，咱们可以或许更快速、低成当地创造一个深受消费者喜爱的创意，而且实现年夜范围推广。”

图片来历：适口可乐

强化上风品牌，应答吃亏营业，将来重点存眷咖啡及宠物

雀巢新任首席履行官Laurent Freixe于集会大将雀巢 2024 年的体现描写为“稳健”，只管发卖额下滑了 1.8% 至 913.54 亿瑞郎，净利润下滑了 2.9% 至 108.84 亿瑞郎，可是他将其称为“咱们的过渡之年”。

对于雀巢的将来成长暗示，Laurent Freixe认为公司需要做到如下四点：

一、扩展强势品牌的上风职位地方。起首是不停强化雀巢的全世界营业，好比咖啡及宠物照顾护士。其次是不停拓展最乐成品牌的市场：好比KitKat、Maggi。末了是加年夜于新兴渠道中的暴光度：电子商务、便当店及硬扣头零售商。

二、聚焦立异，削减分离投资，专注在可以或许带来高回报的范畴。

三、构建全新增加营业。雀巢但愿捉住由消费者需求转变而塑造的全世界新兴时机，好比体重治理及GLP-1养分朋友、女性养分康健，长命康健以和经济实惠的食饮产物。

四、应答体现欠安的营业。此中包括中国的惠氏、欧洲的速溶咖啡，以和美国的冷冻披萨及咖啡朋友营业。

雀巢美洲区首席官Steve Pressley对于以上内容举行了增补：北美的上风品牌包括Purina Pro Plan狗粮营业及电子商务总体，将来需要“加年夜赌注”的是近来推出的Espresso浓缩咖啡营业，而体现欠安的是冷冻食物总体。

此外，Steve Pressley认可Frozen Pizza的订价太高，没法顺应市场，是以已经将开云网站其价格举行下调以吸引消费者。而Stouffers 因为产线归并削减了产量，致使发卖有所降落，Steve Pressley注解雀巢正针对于 Stouffers 举行更多的产物立异，以从头博得市场份额。

图片来历：雀巢

加倍投资焦点品类，存眷烘焙范畴新时机

只管可可的成本创下了汗青纪录，亿滋于2024年依旧实现了净收入增加（4.3%）及毛利润增加（5.1%），亿滋国际董事长兼首席履行官 Dirk Van de Put 于集会上提到：“消费者依然享受饼干、烘焙零食及巧克力，亿滋将加倍努力鞭策这些品类的增加。于全世界规模内连结了优良的均衡及定位，而糕点及面包的规划对于公司来讲是一个使人高兴的时机。”

亿滋这次的集会数据显示，将来六年全世界蛋糕及糕点市场估计将以4.4%的复合年增加率增加，到2030年将到达约1250亿美元（折合人平易近币9070亿元）。亿滋但愿借助其于饼干及巧克力方面的经验及专业常识，于这一快速增加的市场中取患上竞争上风。

“咱们将旗下经典品牌（如奥利奥、妙卡及露怡）扩大至蛋糕、糕点品类，推出了布朗尼蛋糕等产物，这部门约莫占到1/3。于这一坚实的基础上，近来的收购构成了咱们蛋糕及糕点营业的约2/3。”Dirk Van de Put 说道，“于广泛的消费场景下，消费者连续对于巧克力、饼干及烘焙产物以新方式组合成的各类新零食感兴致。咱们对于经典品牌及新收购品牌的立异及增加时机感应高兴。”

为了促成蛋糕及糕点的发卖增加， 亿滋规划将其 7 Days 包装可颂品牌扩大到美国市场，并于 2030 年前将其营业范围翻一番。门店现制烘焙产物，包括联名产物（如奥利奥品牌的迷你马卡龙）也是其增加路子之一，亿滋指出联名奥利奥产物使其于去年的销量翻了三番。

此外Dirk Van de Put还有尤其提到了于中国市场对于恩喜村的收购，“经由过程该生意业务，咱们也于中国冷冻冷藏烘焙食物范畴实现了快速增加。”他指出，中国消费者愈来愈多地追求新鲜、优质的烘焙食物，寻求立异及精美的口胃，以满意差别的零食场所，是以冷冻冷藏烘焙食物于中国的发卖额正以两位数的速率于强劲增加。

图片来历：亿滋国际

“加快”战略实行5年进展显著，鞭策可连续增加

五年前，通用磨坊发布了 “加快”（Accelerate）战略，重要包括：打造品牌、不停立异、加年夜投资范围及成为向善气力。通用磨坊公司董事长兼首席履行官Jeffrey L. Harmening暗示，这一战略仍于推进，并着眼在将来消费趋向。

于品牌打造上，五年里，通用磨坊于品牌长进行了投资，重塑了其近 30%的营业组合，并经由过程媒体营销及定向订价计谋晋升品牌力。

2024年11月，通用磨坊还有公布以14.5亿美元（折合人平易近币105亿元）的价格，从欧洲私家投资公司NXMH手中收购Whitebridge Pet Brands的北美高端猫粮及宠物医治营业。通用磨坊指出，宠物食物营业将于“加快”战略中饰演主要脚色，不仅能扩大其现有产物组合，还有能借此进入北美高端宠物食物市场，增加其于全世界宠物市场的影响力。

通用磨坊也于经由过程连续立异，满意不停成长的消费者需求。最近几年来，立异对于其公司营业晋升有显著孝敬，新产物的发布估计将成为其2026财年的显著增加孝敬者。

于已往的五年中，通用磨坊还有举行了年夜量庞大投资，其数字、数据及技能投资增加。通用磨坊高管暗示，公司经由过程人工智能项目实现了数百万美元的成本勤俭，这些项目帮忙其提高了运营效率、优化了供给链、降低了运输成本并晋升了客户办事等级等，终极帮忙企业节省成本。

同时，通用磨坊始终对峙向善气力，踊跃肩负企业社会责任，实现其全世界影响力的承诺。该公司致力在到2030年以前于100万英亩的地盘上推进再生农业实践，今朝已经于60万英亩的地盘上实行了该规划。

图片来历：通用磨坊

视立异为增加引擎，2025年企稳，2026年恢复增加

卡夫亨氏首席履行官Carlos Abrams-Rivera继承将立异视为公司取患上乐成最具远景的路子。于年夜会中，卡夫亨氏分享了一些要害的立异举措。

于速食物类中，卡夫亨氏暗示经由过程口胃、形态立异扩展了产物利用场景及人群。如 Kraft Mac Cheese奶酪通心粉打破了传统口胃，晋升了消费者对于意面的兴致，于与任天国以和《超等马里奥兄弟影戏》的互助中，模仿游戏元素外形的意面也激发了市场年夜量存眷。

不仅云云，卡夫亨氏还有于提供更具备性价比的产物，以满意一个钱打二十四个结的消费者。如经由过程调解产物规格，更新产物利用便当性及价格，晋升消费者的消费意愿，例如，超值装Kraft Mac Cheese 每一盎司价格更低，而且比尺度蓝盒装多出 50%的奶酪。”

包装立异也有助在晋升其产物竞争力，如去年初次预报的Oscar Mayer新包装不仅晋升了密封性，还有削减了30%的塑料利用，估计4月天下上市，卡夫亨氏指出，该产物比竞品少利用了50%的塑料，这是消费者及情况之间的共赢。

此外，卡夫亨氏也夸大，成本减少办法帮忙其晋升了毛利率。“2024年，咱们孕育发生的总储蓄相称在发卖额成本的 4.4%，于偕行业中体现最佳。咱们也掩护了盈利能力，毛利率晋升了一个百分点，而且实现了自由现金流转换率 4 个百分点的晋升。与此同时，咱们也从头增长了对于营销及立异的投入。”

图片来历：卡夫亨氏