开云网站-在茶饮店“吃草”，是什么新风尚？
文：W 来历：CEO品牌不雅察（ID：new_shop_） 最近几年来，“摄生”俨然成为了年青人社交糊口中的主要话题。不外相较在“老火慢炖”的精美摄生，身处快节拍都市糊口的年青人往往更偏向在便捷、高效的轻态化康健治理，好比于饮食上寻求低糖、低脂、低卡等。这一趋向也促使不少品牌打起“康健牌”，试图捉住摄生青年的味与胃。 近来，奈雪的茶于深圳低调地开设了一家轻食店。 这家轻食店位在深圳前海印里购物中央，由本来的奈雪门店（2023年开业）进级而来。门头不仅有“奈雪的茶”品牌LOGO，还有有“轻饮轻食green by NAIXUE”字样。店内总体设计以绿色为主色调，打造天然系空间。较之本来的门店，总体气氛越发贴合轻食的观点。 从门店菜单可以或许看到，这家店的产物与其他奈雪门店有着素质区分。除了了售卖茶饮、咖啡、欧包等通例产物，奈雪green更主推谷物能量碗、有氧小绿瓶、牛油果能量杯、抹茶系列等轻食、轻饮产物。 此中，谷物能量碗有四款产物，价格于23.8元至28.8元不等；牛油果能量杯系列则有三款产物，订价靠近30元。 联合这家门店的选址落位，前海印里周边商办气氛稠密，奈雪green的焦点客群也许也越发聚焦都市白领。笔者于事情日午饭时段到店实探发明，确凿有不少周边办公人士到店消费轻食。 不外，对于在奈雪green店的轻食产物，消费者批驳纷歧。有消费者称，“养分平衡”“用料扎实”“价格适合”；也有消费者劝奈雪抛却此赛道。 截至发稿，奈雪的茶还没有于品牌官方社媒渠道对于该门店举行宣传。但笔者相识到，奈雪green这一店型接下来还有将开设新店。 于跨界整活这件事上，奈雪好像没有停下过脚步。 好比，曾经打造奈雪酒屋“BlaBlaBar”，以酒水结构切入年青人的夜糊口场景；调集了6年夜品类、15个品牌的沉浸式体验空间“奈雪糊口”，包罗了奈雪对于糊口方式的周全表达；主打中式茶体验的“奈雪茶院”，则定位“可以简朴买茶、轻松品茗”。 值患上一提的是，去年11月，奈雪茶院还有结合真·宋膳，于广州粤海六合店二楼打造餐厅，主打粤菜交融摒挡，但愿于中餐正餐范畴找寻时机。 这次涉足轻食，对于在奈雪而言，是探访新增加点的又一次测验考试。 轻食买卖起升沉伏，这弟子意到底可行吗？ 轻食作为当下都市青年一样平常事情餐的主要选择之一，整个市场却出现着南北极分解—— 头部因此Wagas、gaga鲜语等为代表的连锁轻食物牌，虽品质相对于有保障，但客单价动辄百元，较着高在消费者预期，并不是性价比之选；尾部的性价比轻食，往往因此外卖店为主，品质良莠不齐。 显然于这条赛道上，缺少兼具品质保开云网站障及性价比的玩家。 早于奈雪以前，肯德基就涉足了轻食买卖，旗下的能量轻食物牌KPRO，早于2017年就已经表态。 去年，肯德基更是进一步发力轻食买卖，将一批新模式KPRO能量轻食餐厅带到北上广深一线都会落地。于于肯德基点单小步伐主页上，还有设有自力的“KPRO点餐”进口。 从选址来看，新模式KPRO餐厅重要依托在原本的肯德基门店开店，但于门店设计上，以绿色为主色调，区分在通例的红色版KFC，营建出康健、清爽的觉得。 菜片面，主打“能量轻食”，推出四年夜招牌主食：能量碗、帕尼尼、多多卷及及牛堡，这些新品均看重食材搭配与养分平衡，为主顾提供康健甘旨的选择。从价格上看，KPRO能量碗单品订价于34元至45元不等，夸大“8种+肉蔬谷，甘旨、平衡、饱腹”，但包罗一份主食及一份饮品的套餐，最低为29.9元。 品牌官方信息显示，KPRO今朝已经于五座都会开设了13家门店，还有有一家上海新店行将开业。KPRO的呈现，踩中了轻食市场缺口，从效果看下来好像也很不错。 最新表态的奈雪green，好像及KPRO对准的是统一批用户。但稍显差别的是，于消费客群上，轻门客群与茶饮用户高度重合，奈雪轻食好像更能依附自身于茶饮范畴堆集的深挚用户基础与品牌影响力，实现消费场景的无缝拓展与用户消费习气的深度挖掘。 同时，奈雪的茶自己就有成熟的中心厨房系统，像轻食如许尺度化水平较高的产物，也可以复用其烘焙供给链，降低必然的成本，更好地打入中低端价格带，形成必然的竞争力。 只不外，当下也有不少中式快餐品牌推出了轻食产物，好比老乡鸡、年夜米师长教师的轻食食谱，袁记云饺的轻食饺子。多元竞争下，到底谁能真正感动消费，还有需要市场更持久的查验。 同时，咱们也留意到，于康健这条赛道上，茶饮品牌已经经打患上一派火热了。 于开出奈雪green轻食店以前，奈雪连续于“康健”课题上摸索更多维的解法。 去年，奈雪的茶推出了“不加糖鲜果茶”系列，实现“0添加糖、更康健”的方针，为消费者提供越发切合康健理念的选择。 尔后奈雪的茶又缭绕新鲜蔬果、超等食材、不需要别的加糖也天然甜等观点，进一步推出“逐日500蔬果瓶”系列，相应中国养分学会“逐日500g蔬果”的饮食法，即经由过程科学配比，于每一瓶饮品中利用3~10种真蔬果，增补人体所需养分元素。 今朝，该系列已经经推出“瘦瘦小绿瓶”、“畅畅小绿瓶”，以和华南限制款“补水小粉瓶”据相识，于春节时期，奈雪的茶门店最受接待饮品即是瘦瘦小绿瓶。于奈雪green的轻饮中，便有小绿瓶的延续与拓展。 无独占偶，喜茶也于去年发布“四真七零”康健茶饮尺度，即全数现制饮品以“真茶、真奶真果、真糖”建造，带来“0 奶精、0 喷鼻精、0 果葡糖浆、0 植脂末.0 反式脂肪酸、0 氢化植物油、0 速溶茶粉”的康健茶饮。 于这个尺度之下，相干产物销量连续增加。从羽衣纤体瓶，到去火纤体瓶、红菜头美颜瓶、去油纤体瓶等，“超等植物茶”系列更是成为行业征象级年夜单品，截至2024年12月尾，该系列累计售出超3700万杯。 茶百道也于2024年推出“超等蔬食”系列饮品，以小麦草、羽衣甘蓝、牛油果等为原料研发的“清体小麦草”，让年青人乐成“喝上草”。 霸王茶姬则于去年公布奉行“养分选择”标识，将产物康健等级划分为ABCD，并约请7位世界级运带动担当康健年夜使…… 毫无疑难，跟着消费人群对于在康健治理、养分治理连续深化，“康健化”是行业成长年夜势所趋，一定会有愈来愈多茶饮品牌插手“0承担”运动中。至在康健饮还有能怎么玩？且让咱们拭目以待。
