开云网站-买买买！亿滋17亿收购山姆供应商恩喜村后，接下来还要在烘焙领域出手
文：何丹琳 来历：小食代（ID：foodinc） “咱们觉得到，或许咱们还有没有充足清楚地跟各人批注白，蛋糕及糕点（cakes and pastries）对于亿滋到底有多主要。”亿滋全世界CEO冯朴德（Dirk Van de Put）本周于出席纽约消费者阐发师集团（CAGNY）集会时说道。 成心思的是，这家旗下有着奥利奥、趣多多、承平、露怡等品牌的全世界最年夜饼干公司指出，蛋糕及糕点的每一千克收入及利润比饼干要“高患上多”，这个品类的增速还有很高，并且高度分离，亿滋有能力成为带领者。“这就是为何咱们从头对于它孕育发生兴致。”冯朴德暗示。 冯朴德（资料图片） 今朝，于全世界970亿美元（约合人平易近币7038亿元）范围蛋糕及糕点市场，亿滋已经经跃升为第三年夜玩家，市场份额为3.8%。最近几年来，这家零食巨头做年夜做强该品类重要依赖“两板斧”：一是将旗下经典品牌跨界延长至蛋糕及糕点范畴，一是开启“钞能力”举行补强型收购。 值患上留意的是，继2024年实现收购中国冷冻冷藏烘焙食物龙头企业恩喜村的大都股权后，亿滋最新发出明确旌旗灯号，接下来还有要继承于该范畴“买买买”。“将来，咱们将会有更多的收购。”冯朴德说。此外，他于会上谈到，亿滋实现该品类全世界带领职位地方的计谋包括“三年夜支柱”等。 下面，小食代就带各人一路来存眷下。 于冯朴德看来，蛋糕及糕点是一个“使人高兴但常常被低估的快速增加品类”。 “它是巧克力及饼干的相邻品类，拥有浩繁跨界互助及激活的时机。今朝，全世界蛋糕及糕点的市场范围为970亿美元，而且复合年增加率到达高个位数，是增加最快的包装零食物类之一。咱们信赖咱们可以或许于这个快速增加的品类中获胜，咱们有强盛的计谋来实现这一方针。”他暗示。 按照亿滋引述的数据显示，将来六年，全世界蛋糕及糕点市场估计将以4.4%的复合年增加率增加，到2030年将到达约1250亿美元（约合人平易近币9070亿元）。 冯朴德又指出，虽然该品类于全世界规模内都于增加，但约70%的增加集中于美国、日本、中国及西欧。亿滋“当地优先”的运营模式及对于当地消费者的深切相识，使其可以或许很好地舆解这一快速增加品类于差别市场的消费口胃、情势及偏好方面的细微不同。 “于美国，消费者的爱好规模从货架上保质期长的蛋糕、合适黉舍午饭等消费场所的自力包装蛋糕，到凡是于杂货店烘焙区出售的新鲜建造的纸杯蛋糕及甜甜圈等。”他举例道，法国消费者则持久以来更喜欢用糕点搭配清晨咖啡，下战书茶喜欢吃松软蛋糕或者华夫饼；”如今，愈来愈繁忙的糊口方式也促使法国消费者采办更多保质期长的包装产物。” “于中国，跟着愈来愈多的西式风韵逐渐于二线都会风行，咱们的蛋糕卷及蛋糕于收入不停增长的年青消费者中愈来愈遭到接待。”冯朴德说。 他暗示，北美之外的蛋糕及糕点市场已经经成长患上很是成熟，“只管很多美国人仍将蛋糕与儿童生日聚首接洽于一路，但欧洲及亚洲的蛋糕及糕点涵盖了更广泛的场所，（产物类型）从芝士蛋糕、慕斯蛋糕到浓烈黑巧克力风韵等。” 今朝，于全世界包装蛋糕及糕点市场，亿滋的市占率排名第三，复合年增加率则高达34%。“于已往三年中，咱们的市场份额增长了近两个百分点，咱们有能力加快这一极具吸引力的品类营业的增加。”冯朴德暗示。 那末，亿滋详细是怎么的做呢？ 冯朴德暗示，迄今为止，于该品类集中的四个市场中，亿滋已经经于三个市场成立了强盛的职位地方，即欧洲、美国及中国。“咱们于这些要害市场的领先上风，有助在咱们于世界其他地域取患上增加。” 这一上风的成立重要依赖旗下品牌的跨界成长，以和连续的收购生意业务。 小食代注意到，据亿滋披露的数据，于已往几年中，该公司经由过程加快自身品牌的增加，并辅以战略性的并购，已经经成立了约20亿美元（约合人平易近币145亿元）范围的蛋糕及糕点营业。 “咱们将旗下经典品牌（如奥利奥、妙卡及露怡）延长至烘焙范畴，推出了布朗尼蛋糕等产物，这部门约莫占到1/3。于这一坚实的基础上，近来的收购构成了咱们蛋糕及糕点营业的约2/3。”冯朴德吐露说。 小食代先容过，亿滋曾经于2020年收购“Give Go”（注：这是一个北美知名的冷冻/新鲜布朗尼、饼干、纸杯蛋糕及相干烘焙产物的制造商），2022年又收购了“Chipita”（注：一家扎根在中欧及东欧的羊角面包、烘焙蛋糕卷及相干零食企业）。 亿滋近来一次惹人瞩目的脱手，则是于中国市场收购了山姆瑞士卷、榴莲千层等“网红蛋糕”供给商恩喜村超72%的大都股权，这家冷冻烘焙食物企业于已往几年一直连结着双位数的高速增加。 “于广泛的消费场景下，消费者连续对于将巧克力、饼干及烘焙产物以新方式组合成各类新零食感兴致。咱们对于经典品牌及新收购品牌的立异及增加时机感应高兴。”冯朴德暗示。 他指出，联合标记性品牌与补强型并购的战略，使亿滋于蛋糕及糕点范畴成为独一真实的全世界性玩家。“咱们于中东欧排名第一，于东南亚排名第一，于美国门店新鲜烘焙范畴排名第一，于欧洲包装可颂范畴排名第一。” 只管营业萍踪遍布全世界，但亿滋暗示，其营业增加战略以地舆聚焦为重点，优先思量本地风韵及文化传统，以扩展零食场所。“咱们的重要发财市场包括美国、加拿年夜、法国、德国及希腊，营业占比约55%，重要新兴市场包括中国、越南、波兰、罗马尼亚及巴西，占比约45%。” 针对于差别市场的品类成长成熟度，亿滋随机应变地制订分阶段打法。 “于咱们称之为‘新手’的国度，蛋糕及糕点才方才最先成长，咱们专注在提供优质产物。跟着增加的加快，咱们将努力创造新的食用处合。跟着市场走向越发成熟，咱们专注在高端化，包括推出新口胃及设计来满意愈来愈抉剔的消费者。”冯朴德注释说。此外，他提到，亿滋还有努力扩展分销规模以鞭策便当性。 “咱们确凿信赖，咱们拥有于蛋糕及糕点范畴取患上乐成的“准确配方”：咱们的标记性品牌、强盛的品牌激活、立异的产物及强盛的市场通路使咱们有能力于这个有吸引力且不停增加的品类中获胜。”他暗示。 共同这一基在市场成熟度的成长模子，亿滋实现该品类全世界带领职位地方的计谋还有包括“三年夜支柱”。 “第一年夜支柱是打造奥利奥蛋糕，将咱们标记性的奥利奥品牌拓展到新的增量范畴，扩展其对于收入不停增加的年青消费者的吸引力。”冯朴德吐露说，今朝，奥利奥蛋糕的体现相称不错，去年已经经创造了1.25亿美元的收入，于美国及中国的家庭渗入率到达约6%。 “咱们正于推出新的口胃，如黄金口胃及两重巧克力口胃，这将吸引新的消费者。咱们还有推出了更小的包装尺寸，这有助在接触看重价值的消费者，咱们也于晋升咱们于便当店渠道的影响力。”他暗示。 基在这些强劲的增加趋向，亿滋规划于本年晚些时辰将奥利奥蛋糕拓展到更多新市场，“（2025年，）咱们的方针是将奥利奥蛋糕及糕点的收入提高到去年的四倍。” 第二年夜支柱是将亿滋标记性巧克力品牌扩大到蛋糕及糕点范畴。例如，该公司已经经推出了妙卡布朗尼、吉百利蛋糕卷等。据吐露，已往三年，亿滋巧克力品牌蛋糕及糕点的复合年增加率到达高个位数。 “这些高端立异产物每一千克孕育发生的收入远远高在焦点的蛋开云网站糕及糕点。咱们制订了冲动人心的规划以加快进入新市场，咱们的方针是增加到达去年的两倍。”冯朴德暗示。 亿滋计谋中的第三年夜支柱是拓展新的细分市场。 “例如，咱们的7 Days品牌于欧洲包装羊角面包市场处在领先职位地方，去年实现了约5亿美元的收入，自收购以来增加率达高个位数。瞻望将来，咱们将加码羊角面包及年夜面包卷，并规划拓展到美国及其他新兴市场。咱们估计到2030年，该营业范围将翻一番。”冯朴德提出。 他又暗示，另外一个主要的增加细分市场是店内烘焙，收入为6.5亿美元。“自收购Give Go以来，咱们的份额增加显著，成为零售商的战略互助伙伴。奥利奥联名产物的销量仅去年就增加了两倍，而咱们将继承鞭策立异，并规划于2030年实现增加翻一番。” 冯朴德又提到了对于恩喜村的收购，“经由过程该生意业务，咱们也于中国冷冻冷藏烘焙食物范畴也实现了快速增加。”他指出，中国消费者愈来愈多地追求新鲜、优质的烘焙食物，寻求立异及精美的口胃，以满意差别的零食场所，是以冷冻冷藏烘焙食物于中国的发卖额正以两位数的速率于强劲增加。 “于收购大都股权以前，咱们与恩喜村已经经互助了数年，以开发、出产及发卖咱们的蛋糕及糕点，包括咱们于中国发卖的奥利奥芝士蛋糕等。咱们扩展的互助伙伴瓜葛使咱们可以或许经由过程连续立异，充实使用咱们高价值品牌与恩喜村进步前辈的研发及技能专长相联合的上风，进一步加快增加。”冯朴德说。 “将来，咱们也将会有更多的收购。”冯朴德暗示。 值患上留意的是，冯朴德指出，亿滋今朝重要对于两年夜收购标的目的感兴致，一是可以或许使亿滋得到适合的技能，使其拥有另外一个细分市场营业；二是有助在亿滋得到更多分销，“由于这里有些是冷链，是以凡是需要一套零丁的方案”。 “我认为，咱们此刻的做法是（经由过程收购）得到研发及技能专长，如收购恩喜村使咱们不仅于中国，并且于世界其他处所出产超高端产物；咱们从Chipita得到的技能，也提供应了店内烘焙营业。咱们确凿拥有一些可以全世界规模内运用的技能。”他说。 冯朴德暗示，总而言之，亿滋信赖其拥有准确的战略、准确的产物及准确的定位，可以于快速增加的蛋糕及糕点品类中获胜。 “虽然咱们才方才起步，但咱们已经经得到了显著的份额，咱们已经经是全世界第三年夜玩家了。咱们强盛的标记性品牌组合，加之近来的收购，以和将来的更多收购，代表着要害的竞争上风。咱们正于投资以鞭策增加，并有决定信念咱们走于准确的门路上。”他说。
