开云网站-一片面包卖出1600亿，这个麦当劳、肯德基背后的巨头，盯上了新生意

来历：今世企业

全世界烘焙巨头宾堡，攻入全新赛道。

作为肯德基、麦当劳的汉堡胚老牌供给商，宾堡是年营收1600亿元的“隐形”行业霸主，被称为“一单方面包卖出1600亿”，体量甚至可与麦当劳对抗。2024年末，宾堡中国公布进军休闲零食赛道，第一款产物是旗下曼可顿品牌面向C端市场推出的“面包脆脆丁”新品。

曼可顿面包脆脆丁，图源曼可顿天猫旗舰店

“这款产物与以往差别，它的细分赛道是休闲零食，咱们但愿经由过程曼可顿面包脆脆丁进入中国休闲零食市场。”于宾堡集团进行的媒体分享会上，宾堡中国总司理张莉暗示。

除了了公布进军休闲零食赛道，于分享会上张莉还有吐露，于2023年至2024年，宾堡集团累计向中国市场增资达7200万美元，重要用在投入装备、进级研发中央等。

中国市场，已经然成为宾堡集团的重仓地。但如今，海内休闲零食市场已经经进入白热化阶段，竞争愈来愈激烈。2005年进入中国、已经深耕中国市场20年的宾堡集团，为何于此时宾堡想押注休闲零食市场？又可否凸起重围？

宾堡此刻想抢零食很忙的买卖。

宾堡旗下品牌曼可顿推出的第一款零食是面包脆脆丁，该产物遴选了汤种发酵技能精心建造的吐司作为基础，并颠末了二次烘烤及低温发酵，采用非油炸工艺，还有含有炊事纤维。

从产物先容看，这款曼可顿“面包脆脆丁”借助了宾堡的烘焙资源，将原先的吐司产物做成为了小块的面包“边角料”，并经由过程二次烘烤使其更酥脆。于调味上，宾堡提到调研团队对于差别地域、差别春秋段的消费者举行了口感、味道等方面的测试，终极选择了蒜喷鼻、烤肉、玉米浓汤、海盐焦糖四种口胃。这也是市道上面包丁零食产物城市有的口胃。

从价格维度上看，曼可顿“面包脆脆丁”16包/25克卖41.9元，单价2.6元每一包。其他同类型产物如茶颜悦色旗下的爽性面包丁18包/35克卖39.9元，单价2.2元每一包；伯力爵面包丁10包/30克卖19.9元，单价1.99元每一包。于零食很忙、赵一鸣零食等量贩零食店，近似的面包丁产物售价低在2元每一包。

从价格及克重维度比力，曼可顿“面包脆脆丁”订价相对于高些，这于必然水平上可能影响其于价格敏感型消费者群体中的竞争力。

于价格上的竞争劣势，宾堡也许想从渠道上补足。

公然信息显示，宾堡中国于B端企业市场开拓了餐饮连锁、黉舍、体检中央及航空公司等客户。于C端消费者市场开拓了仓储会员店、巨细超市、便当店、电商、O2O等渠道。

宾堡中国买卖成长部卖力人卞伟曾经吐露，今朝宾堡集团于中国有10座工场，51个分销中央。截至2024年10月，宾堡有25000多家直接笼罩门店。

宾堡也于加快新兴渠道的笼罩，如零食扣头店、O2O渠道，以和航空配餐、高铁站、影院、戏院等非凡专业渠道。于部门如高铁站、影院等渠道，宾堡也许能开拓必然市场空间，由于于这些场所的消费者更于意和时性及便捷性，价格不是优先考量的因素。

宾堡对于“面包脆脆丁”的期待是将其打造成一个亿元级另外单品，而市场上已经经有品牌实现了。

《全国网商》曾经报导过新茶饮品牌茶颜悦色旗下面包丁产物，这款产物从2023年就最先风靡全网，于天猫、抖音及京东等主流电商平台销量数百万单，如今已经成为发卖额过亿元的超等单品，还有动员了年夜量品牌及厂商跟推这款“网红零食”。

宾堡虽然晚来一步，但其于品牌、技能、供给链上的堆集，有望帮忙其打开休闲零食这一万亿市场。

休闲零食的市场空间有多年夜？

灼识咨询发布的《中国零食行业蓝皮书》显示，2023年，我国零食市场范围到达1.27万亿元，已往五年的年均复合增加率（CAGR）为4.4%，估计到2028年，市场范围将跨越1.6万亿元。比拟之下，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国烘焙食物零售市场范围到达5614.2亿元，估计2029年市场范围将达8595.6亿元

“休闲零食赛道很是宽广，今朝咱们相识到的市场容量为上万亿，并且每一年都于增加。它的食用处景很是多，包括追剧、休闲韶光，以和作为各人赏赐本身的一部门。”宾堡中国总司理张莉于一个分享会上提到。

宾堡手指饼干，图源宾堡官网

万亿休闲零食市场的吸引力不问可知，广漠的市场空间也象征着行业可以容纳下数个玩家。

但休闲零食赛道已经处在一片红海，市场上不仅存于有三只松鼠、良品铺子、百草味及来伊份等零食物牌，还有有近两年鼓起的鸣鸣很忙集团（零食很忙及赵一鸣零食母公司）、万辰生物集团（好想来母公司）、爱零食等量贩零食玩家。

今朝，整个休闲零食赛道竞争激烈水平可谓白热化，特别因此量贩、低价为卖点的线下零食连锁模式的鼓起，正于改写行业格式。

2024年6月，零食很忙集团公布旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食天下门店总数已经冲破10000家。短短7年时间，据第三方机构弗若斯特沙利文认证，于门店数目上，鸣鸣很忙集团跨越老牌零食店，成为天下门店数零食连锁行业第一。

于营收上，中国连锁谋划协会发布的“2023年中国连锁Top100”数据显示，鸣鸣很忙集团2023年发卖范围共计（含税）到达238.65亿元，同比增加196.1%。

于这波量贩零食突起年夜势下，市场迅速分解整合，头部品牌依附范围上风、供给链议价能力，于采购、仓储、配送等环节降本增效，紧紧把控市场话语权，中小品牌则于夹缝中艰巨求生，或者被吞并收购，或者另寻细分赛道冲破口。

传统品牌们也于纷纷自动拥抱量贩零食，如于2024年，三只松鼠收购爱零食、爱扣头两年夜量贩零食物牌入场；良品铺子则孵化零食顽家拓展邦畿；2025年开年，来伊份也牵手养馋记，进军量贩零食赛道。

宾堡进军休闲零食的时间点，遇上了整个赛道异样激烈的一年，而不离开“面包买卖”的产物，也恰是依托了宾堡的强项“老本行”，这也是宾堡斗胆入局，将其视为新的增量营业的缘故原由地点。

作为一家建立在1945年的烘焙公司，宾堡集团已经经走过了近80年的成长过程。2023年，宾堡集团发卖额跨越220亿美元（约合人平易近币1600亿元），体量靠近餐饮巨头麦当劳的254.94亿美元。

宾堡集团于中国站稳脚根，重要靠一系列的收购。2006年，宾堡经由过程收购潘瑞克进入了中国市场，随后于2009年到2010年间收购了知名品牌百万庄园。2018年，宾堡再度收购曼可顿牌号和100%股权。

经由过程三笔收购，宾堡中国拥有了宾堡、百万庄园、曼可顿三年夜烘焙品牌。如今于烘焙市场，宾堡于B端企业及C端消费者市场中，都盘踞必然的份额。但这其实不象征着宾堡可以安枕无忧，反而其面对的挑战也于增长。

艾媒咨询发布的《2024-2025年中国烘焙食物行业近况和趋向研究陈诉》数据显示，2023年中国烘焙食物零售市场范围达5614.2亿元。2023年中国烘焙食物行业市场据有率TOP5的企业是：达利园、桃李面包、盼盼、奥利奥及徐福记。开云网站但行业集中度较低，这象征着市场情况尚处在高度竞争态势。

于另外一份由欧睿国际发布的《2024年短保面包行业白皮书》显示，中国短保面包市场行业头部效应较着，排名前五的企业市占率到达48%，此中桃李面包市场份额到达35%盘踞绝对于第一名置，美焙辰、曼可顿、嘉顿以和分分鲜列第2至第5名。宾堡旗下的曼可顿排名第三，市占率仅为3%。

图源宾堡中国官方微博

从各方陈诉中可以看到，海内烘焙市场出现市场集中度低、进入门坎低、用户忠诚度低、烘焙品牌多等特征。

宾堡面对的竞争，不仅来自若桃李面包、盼盼等传统玩家，近两年盒马、永辉、物美等商超选手，以和叮咚买菜、小象超市等线上零售玩家，均推出了自有烘焙品牌。

例如，叮咚买菜推出了“保萝工坊”的自有烘焙品牌，旗下出产北海道奶喷鼻吐司、玫瑰枫糖吐司、全麦吐司、巴斯克蛋糕等十几款自研烘焙产物。

盒马则于2022年就建立糖盒食物（昆山）有限公司，该工场重要出产盒马烘焙年夜单品如白吐司、北海道吐司等。2024年末，盒马吐露烘焙产物中的草莓盒子蛋糕年发卖额已经颠末亿，瑞士卷、榴莲千层等品类都有单月过万万元发卖额的成就。

市场竞争正愈来愈激烈，宾堡也于想措施凸起重围。例如，针对于平均春秋于四五十岁的成熟家庭推出0糖的超醇吐司、高纤全麦吐司等康健需求的产物，以和针对于差别地区推出更合适本地口胃的产物，例如宾堡研发中央正思量于西南地域引入一款酸辣口胃的恰巴塔面包。

“此刻是买方市场，因为供应很是富厚，各个产物及品类都于掠取消费者的钱包及留意力。”张莉夸大。

面临烘焙市场的竞争格式，宾堡选择进入空间更年夜的休闲零食市场。此刻，宾堡刚踏出了第一步，将来宾堡会延续老路，经由过程不停收购于休闲零食市场站稳脚根，还有是依托烘焙资源打造出属在本身的休闲零食亿级单品？不管选择哪条路径，这一巨头的入局，都将搅动起休闲零食市场更多新战事。