开云网站-配角掀桌，从默默无闻到霸占C位：卖疯了的坚果礼盒，成了“年货之王”

文：朱末

来历：快刀财经（ID：kuaidaocaijing）

“本年过年甚么火？送养分！送坚果！”不知什么时候起，新年的年货礼单里，悄然鼓起了一股“坚果热”。

从经典的瓜子、花生，到最近几年来备受追捧的开心果、巴旦木、夏威夷果等，一度作为粉饰的坚果如今已经成为备受瞩目的主角，依附一己之力打败传统的糖果、巧克力等休闲零食，成为春节年货的“新霸主”。

南北新年，就没有坚果治欠好的“众口难调”。据艾媒咨询发布的《2024年中国新春礼盒消费者举动洞察陈诉》显示，坚果产物位居2024年中国新春礼盒消费者规划采办类型第一位，占比高达46.3%。

不管线上线下，坚果礼盒都卖的相称火爆。本年“年货节”时期，据抖音电商罗盘计谋数据显示，仅12月28日全天，三只松鼠就于抖音渠道实现总发卖额1.35亿元；良品铺子的坚果礼盒产物一样呈现了部门断货的环境；领跑下沉市场的洽洽坚果礼盒也被抢购一空。

与此同时，坚果炒货市场也揭示出了强劲的增加势头。按照统计数据显示，2024年，坚果炒货行业市场范围估计同比增加9%，冲破3000亿；2025年，坚果炒货行业市场范围估计同比增加10%-15%摆布，有望冲破3500亿元。

显著的增加率，不仅反应了消费者对于坚果炒货产物的连续青睐，也凸显了其于休闲食物市场中的主要职位地方。同时，坚果炒货的消费群体也出现出较着的年青化特性，26-35岁的消费者组成了坚果炒货市场的重要消费群体，占比高达56.3%。

值患上留意的是，虽然年青消费者仍旧是主力军，但跟着康健理念的普和，70年后以致60后的消费人群也最先热中在坚果消费，使患上坚果炒货的方针受众变患上越发广泛。约10%的消费者天天食用坚果炒货，39%的消费者每一周至少食用两次，这类频仍的采办频次，更加反应出坚果炒货已经成为很多人一样平常糊口的一部门。

那末问题来了，曾经经不被留意的坚果，是怎样上演“副角掀桌”的？

很少有食品能将“高热量”及“康健”这两个彻底抵牾的属性联合起来，但坚果可以。

早于2007年，坚果及籽类便被美国FDA认定为B级养分食物。有资料注解，坚果与籽类食物年夜部门原料脂质含量达50%以上，此中，不饱及脂肪占总脂质总量的70%摆布，富含的单及多不饱及脂肪酸具备很高的养分价值。

不仅云云，坚果中所含有的人类必须的磷脂、多酚、黄酮等，都可对于人体康健起到功效性作用。有研究注解，对于在一个成年人而言，天天28g坚果干涉干与，各项血脂指标城市显著降落。

于《中国住民炊事指南2022》中也指出要适当吃坚果，坚果不管作为菜肴还有是零食，都是食品多样化的优良选择，建议每一周摄取70g摆布（相称在天天10g摆布），让坚果高养分密度、自然甘旨的优良形象扎根于了国人心中。

事实上，从史前人类磕上的“榛子”到明代吃货发明的“腰果”，从年夜清天子斥地的“御臻园”到如今公共喜爱的“逐日坚果”，中国人对于坚果的爱已经经连绵数千年，但“坚果自由”倒是近些年才患上以实现。

今朝市道上的坚果种类繁多，按照原质料的差别，坚果可年夜致分为籽类坚果及树坚果两年夜类，此中籽类坚果即籽类炒货，重要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等；树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。

虽然坚果于我国不乏莳植区域，但因为我国快速晋升农夫收入的需要，地盘受限在莳植收益快的作物，是以莳植周期长达十年的坚果树并未获得广泛推广。这致使了于已往很长一段时间内，高端坚果的来历都重要依靠入口，数目有限且价格较高的入口坚果，于必然水平上撤销了消费者采办的踊跃性。

为了转变近况，农学家们经由过程不停培育及试种后，新的树坚果栽培模式终究于我国扎下了根，莳植范围不停壮年夜。例如原产在澳国的坚果，现如今于中国的莳植面积已经达300万亩，居世界第一，澳国本土反而位列第三；作为核桃的最年夜出产国及夏威夷果的第二年夜出产国，我国出产的树坚果约占世界总量的12%（以果仁计），而且产量于已往5年里增加了43%，为坚果行业的繁盛打下了坚实基础。

从成长阶段来看，我国坚果行业于70年月初陈规模，但因为其时交通闭塞，货物市场的风行性差，坚果只能于各地自产自销；直到千禧年以后，坚果行业才迎来迁移转变期，中国的坚果品牌逐渐成立，商超发卖模式鼓起，洽洽食物、良品铺子等企业成为主导。

与此同时，跟着国平易近收入程度的晋升，消费不雅念的改变使患上住民食物消费布局发生转变，消费者对于食物的品质、康健性的要求不停晋升，以“自然康健”为焦点的食物新消费潮水正加快形成，于这个年夜配景下，甘旨与养分兼患上的“坚果”，天然成为了消费者的心头好。

天时人地相宜，坚果行业走向高速成长期。

电商的蓬勃昌隆，又为坚果行业添了一把火。

2010-2015年，跟着互联网渗入率急剧扩张，电商模式成为坚果行业扩展范围的重要鞭策气力。2010年，前期以线下为重要发卖渠道的百草味关停所有线下店肆，周全转型线上；2012年，“三只松鼠”强势突起，踩中了线上渠道的盈余，而且经由过程碧根果这类爆品及IP运营，让预包装的坚果品类走红。

而2015年，沃隆坚果将坚果举行剥壳，及蔓越莓等其他果干混淆，推出混淆坚果“逐日坚果”品类，既均衡了成本，又切合炊事均衡的理念，引领了坚果小包装的潮水。

逐日坚果的推出给沃隆带来了极高的收益，2017年沃隆发卖额冲破了10亿，盘踞了逐日坚果品类近50%的市场。

于坚果炒货行业中，徐徐形成为了为以洽洽食物为代表的传统坚果炒货企业；以三只松鼠、百草味为代表的依赖互联网突起的行业巨头；以来伊份、良品铺子为代表的依赖线下自有门店突起的连锁巨头；以沃隆为代表的行业黑马以和一些处所性小微企业，配合组成了当前海内坚果炒货市场的总体格式。

跟着竞争的白热化，小小坚果也于不停变化、进级。一方面，各年夜品牌争相缭绕产物方面举行立异及改良，好比洽洽将瓜子品类做到极致，除了了开始的水煮喷鼻瓜子外，又接踵推出葵珍、茶瓜子、芝士瓜子、藤椒瓜子等，以多种类型的供应驱动消费需求。

百草味则力图将消费者爱好与各类风韵相联合，一口吻推出喷鼻菜牛肉味、韩式酸辣、芒果等多个口胃的脆皮夏威夷果仁，引起消费者的兴致及屡次消费。

良品铺子的脱销款喷鼻烤紫衣腰果，则用烘烤代替传统盐炒，纯净零添加，保留腰果富厚的养分价值及原汁原味，用户爱称它为“紫衣白胖子”。

另外一方面，各年夜品牌都于财产链设置装备摆设、研发投入上连续发力。偏偏、沃隆、来伊份、三只松鼠等品牌都已经拥有自检工场，于把控产物质量方面更有上风，也更有益在与“依赖代工场及供给商”的品牌区离隔来。

洽洽选择全财产链模式，偏重坚果“保鲜”，于全世界规模内自建莳植基地，经由过程16道新鲜监控及237项查验检测项目，借此实现从原料端到产物端全流程把控，确保每一一步都领“鲜”；三只松鼠则于自立研发以外，别的采纳了平台化互助研发模式，结合江南年夜学、合肥工业年夜学等高校和奇华顿、嘉吉、杜邦等公司组建了产学研一体化机构，配合开展行业共性技能攻坚研发，以连结领先的技能程度。

今时差别往日，坚果早已经跳脱了传统领域，变患上“可咸可甜”，百搭多变。尤其是每一逢春节，坚果的身价便水长船高，各种坚果每一斤涨幅3到5元不等，成为家家采购的重点年货。

比拟双十一等电商节，春节前才是消费者开释出的真实采办力的表现。

据京东超市《年货中国系列陈诉——30万英华帖里的年货选购数据指南陈诉》阐发显示，于用户选择的年货特色开云网站上，好吃及康健成为存眷重点，占比高达82%。年货色类上，坚果呼声最高，到达25%。

正因云云，各年夜坚果品牌使尽满身解数，但愿拔患上头筹。沃隆推出数十款坚果礼盒，看重康健搭配及精致外不雅设计，此中，“新年欢愉”礼盒作为脱销爆品，融入了俏皮的生肖蛇元素与汉字“春”，年味统统。

此外，礼盒内配100%纯坚果，配料表洁净，且有多款风韵坚果，如麻辣火鸡味扁桃仁、芥末夏威夷果仁等，满意了消费者对于口胃多样化的需求。

百草味作为与过年场景深度绑定的品牌，已经持续十二年推出“年的味道”礼盒系列，累计销量冲破1亿盒。本年年货节，百草味不仅进级了“年的味道”、“坚果有礼”、量贩灌装坚果系列礼盒，还有联袂天然造物IP、永乐宫IP，立异性地推出了“福禄呈祥”、“福禄东方”和“财路滔滔”等国潮平易近俗气势派头的坚果礼盒，原料精选自全世界黄金产地，确保坚果的品质与口感。

三只松鼠主打的逐日坚果礼盒包罗了开心果、核桃、腰果等多种精选礼盒，三只松鼠“心计心情”之处于在包装设计，每一年城市推出应景的限量版礼盒，巧借中华传统美学，将年兽、孔明灯等文化元素融在包装，新年气氛感拉满；洽洽则以富厚的坚果种类及实惠的价格，成为消费者置办年货的“热点”。

坚果类年货之以是受捧，缘故原由也很好理解。一来是由于它的“面子”，假如说高端年货需要昂扬的价格来支撑其档次感，坚果礼盒的包装都设计感满满，可圈可点，不仅可以于人际往来中“不失体面”，更顺应了“精美”的消费趋向。

二来是由于它的甘旨各具千秋。夏威夷果有浓烈醇厚的奶喷鼻；巴旦木有着怪异的喷鼻甜味道，不管直接食用还有是搭配酸奶等，都能带来绝佳的味觉体验；榛子的喷鼻脆口感扎实而丰满；开心果那怪异的清喷鼻及响亮的口感，更是让人一颗接一颗，不能自休。

三是由于康健，相较在其他传统年货，如糖果、腊肉等高油高糖的零食，坚果显然更为友爱，再者，对于比生果、食材这些易腐物品，坚果的耐放性更能应答春节长假的蕴藏需求。

从有壳到无壳，从单品到复合产物，从粗加工到深加工，情势各别、富厚多样的甘旨坚果，既为新年餐桌增添了一抹别样色采，也满意了差别人群的口胃偏好，男女老幼咸宜，成为春节时期走亲探友的“人气王”。

话说回来，本年春节，你买坚果礼盒了吗？

(本文图片来自收集，配图仅供参考，无指向性和贸易用途)

参考资料：

1.中国糖果《坚果备战新年季，谁会成为蛇年的“爆款王”？》

2.零食快报《旺季将至，谁是年货“顶流”》

3.东方证券研究所《坚果零食：一颗坚果的流转》

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