开云网站-便利店巨头暗战：7
作为行业领军者，7-11为什么会堕入被竞争敌手持续追逐的境界？三巨头之间的激烈比赛，是否预示着便当店行业正迈向一个全新的成长阶段？ 文：李言 来历：新零售（ID：ixinlingshou） 近期，7-ELEVEn便当店(如下简称“7-11”)收购案激发业界广泛存眷。只管媒体核心多集中在其母公司Seven&i控股的战略调解——包括出售伊藤洋华堂超市营业，但深切不雅察发明，这家便当店巨头正面对史无前例的挑战。 联商网统计显示，于全世界规模内，截至2025年2月末，7-11共拥有85816家门店，显著多在全家(24620家)及罗森(22098家)。其总体发卖额约为全家的4倍，并跨越罗森的4倍。从市场范围来看，7-11的职位地方纹丝不动。 然而，安静表象下暗潮涌动。于方才竣事的2024财年里，与全家、罗森业务利润连续增加形成光鲜对于比的是，7-11利润显著下滑。更为要害的是，于客数及客单价两个要害指标上，7-11前三季度甚至呈现负增加，整年近乎零增加。 作为行业领军者，7-11为什么会堕入被竞争敌手持续追逐的境界？三巨头之间的激烈比赛，是否预示着便当店行业正迈向一个全开云网站新的成长阶段？ 让咱们进一步剖析三年夜便当店近五年的谋划数据环境。 如下数据均基在三年夜品牌的本土门店统计，不包罗海外市场，以免区域差异对于数据可比性的影响。截至2025年2月末，7-十一、罗森、全家于日本的门店数目别离为21743家、14694家及16251家。 从单店谋划效率角度看，虽然7-11的单店日销(约合人平易近币3.53万)仍领跑市场，但其五年增加率仅为7.8%，远低在罗森的17.9%及全家的16.2%。更值患上存眷的是，罗森及全家的单店日销于2024财年均到达约2.92万人平易近币，与7-11的差距均缩小至约20%，注解罗森及全家连续优化店肆运营效率。 消费者举动指标进一步证明了这一趋向。7-11的现有店日销增加率从2023财年的3.0%急剧下滑至2024财年的0.2%，客流量增加也从1.6%降至0.2%，客单价增加更是从1.4%跌至0.0%。这类“三零”状况注解7-11的增加动能堕入瓶颈期。 比拟之下，罗森连结3.2%的现有店日销增加率及2.1%的客单价增加率，揭示出较强韧性；全家虽然客流量增加从3.2%降至0.4%，但于客流遍及下滑的年夜情况下，2.5%的客单价增加率也算是十分不错的一个成就。 业务利润率变化也反应出三者之间竞争力的消长。7-11虽然连结25.8%的高利润率，但打破了持续三年的增加趋向，同比下滑了1.4%；罗森及全家则别离晋升至15.9%及16.9%，与五年前比拟别离增加了8.5及1.9个百分点。这类分解趋向若连续下去，7-11的盈利能力上风可能被慢慢蚕食。 综合来看，虽然7-11的带领职位地方仍旧安定，但从增加动能、盈利能力及消费者吸引力等前瞻性指标来看，其正面对来自罗森及全家的本色性挑战。 已往几年，日本社会通胀连续，致使现实工资降落，消费者被迫采纳“防备性”消费计谋。而跟着便利、饭团等主打商品陆续涨价，愈来愈多平凡消费者削减便当店购物，转向了价格更实惠的药妆店、扣头型食物超市。 于便当店“隐形涨价”传说风闻漫天飞扬时，全家及罗森先行一步。它们直面质疑，屡次推出“加量不加价”步履，重要包括热食小吃、饭团、甜点及三明治等高频复购商品。同时，它们都专注开发“高价值”商品，维持合理价格程度，深化了主顾对于其“商品力”的认知。 罗森“加量不加价”促销勾当产物展示 比拟之下，7-11运营团队堕入了一种战略倘佯，直到2024年秋季才姗姗来迟地推出“喜悦价格！”促销勾当，远远掉队在竞争敌手的市场相应速率，且效果远低在预期。对于价格敏感型消费者而言，这些产物出现出“自制但不敷甘旨”的难堪定位；而对于中高收入客群来讲，产物体验感则呈现较着滑坡，致使两重流掉的困境。 联商网统计发明，7-11“快餐食物”及“日配食物”两年夜焦点板块虽孝敬了约40%的商品发卖额，但增速不和市场程度，甚至呈现负增加。而罗森及全家则连结稳步上升。这一征象深刻反应了7-11于商品计谋上的战略性掉误，其市场定位与消费者期待之间呈现了“代沟”。 另外一个要害症结，于在7-11缺少“消费者视角”。其于2024年前后推出的“环保价格”及“喜悦价格！”勾当，原本承袭着“不涨价”或者“推出互助商品让主顾开心”的优良初志，但反而侵害了品牌荣誉。前者给人一种将环保责任强加给消费者的居高临下感，后者则因商品力与名称承诺的落差招致质疑。 比拟之下，全家便当店对于临期商品利用“泪眼图案”的降价贴纸，不仅防止了说教，还有触发了主顾感情共识，表现了“平等对于话”的理念，乐成使打折商品采办率晋升至少5%。罗森于奉行增量勾当时，口号是“咱们罗森要挑战看看能装几多！”，既亲切，又让消费者感应好奇。这类差异不仅是营销技巧的高下之分，更是谋划者与消费者互动姿态的区分。 全家将临期商品打折标签改换为泪眼标签 作为“单一业态之王”，7-11于某种水平上未能充实顺应市场深刻厘革。于消费者需求日趋多元化的今天，其夸大尺度化的乐成模式已经经面对严重挑战。正如日本经济评论家铃木贵博所指出的，7-11面对的是“庞大掉误”，而非平凡的战略调解不妥。 近几年，日本便当店行业履历了一场静默但深刻的布局性变化。主力客群正于从“面向全体”逐渐改变为“重要办事中产阶层和以上人群”。此外，连锁便当店市场基本饱及，靠增长单一店肆模式再也不可连续。 于日本伊藤忠商事集团事业公司前高管司马正树看来，包括便当店于内，各年夜零售企业都于业态、商品、低成本运营机制三年夜板块发力，追求冲破。永旺集团旗下的都市型微型超市业态“MyBasket(我的篮子)”是参考案例之一。 日本畅通业阐发师中井彰人也认为，更明智的计谋是开发“差异化”业态，针对于差别客群提供差别的商品组合及价格计谋。换句话说，需要按照差别“时间限定模式”，如贸易区、室第区、病院、工地、处所门路沿线等，开发最合适的业态。 全家于年夜阪世博会施工现场开设的无人拖车店 据日本经济财产省最新统计，2023年日本线上实体商品发卖同比增加5%。此中，食物、饮料及酒类增加7%，服装及杂货增加5%。跟着各年夜电商巨头及专卖店线上营业的普和，便当店“近且便当”的上风正于削弱。于这类环境下，自有品牌进一步成为便当店的主要抓手。 不外，因为年夜部门自有品牌的研发都局限于通例类目之中，且可复制性高，致使各年夜品牌店内的商品同质化愈发现显，从而难以冲破“优化客群布局、提高客单价”的困局。正因云云，7-11开设“SIP市肆”，增设年夜量冷冻食物，试水各类熟食单品；全家前后推出自营服装品牌“Convenience Wear”及美妆品牌“hana by hince”；罗森一样踊跃拓展冷冻食物及时尚范畴。 别的，便当店作为POS体系单品治理的乐成者，虽然对于过细掌握商品动向孝敬巨年夜，但其主体是商品，而“主顾是甚么样的人”基本上难以看清。于积分及运用步伐已经经普和的今天，数字化转型已经经成为绕不开的一个话题。可否充实使用年夜数据，于阐发消费者所需的商品组合及价格敏感度之上，进一步优化客户细分等营销及业态开发，成为庞大课题之一。 据日本特许谋划连锁协会数据，该国便当店数目自2021年到达55950家后趋在阻滞，截至2024年末降至55736家。另据官方披露，7-十一、全家、罗森规划于2025财年净增约400家门店，创七年来新高。于与药妆店及电商平台竞争加重的情况下，这一轮扩张规划尤为惹人注目。 各公司于市场回暖的配景下重启增加战略，但面对着市区及门路沿线传统黄金位置已经趋饱及的实际挑战。7-11规划净增223家店肆，重要结构都会再开发区及交通要道；全家估计净增约100家，与日本邮政成立战略互助；罗森则持续第三年连结增加，专注在弥补超市撤离后的村落市场空缺。 为应答空间限定，三年夜便当店立异性地转向小型化、专业化店肆模式，于工场、企业园区等非凡场合设立“迷你店”，这些店肆不仅占地面积仅为传统店的四分之一，设置成本低，还有能精准对于接特定客群需求，降低谋划不确定性。 面临行业遍及的人材欠缺问题，便当店加快数字化转型。全家已经开设46家依赖智能摄像头及传感器运营的无人结算店；7-11于世博会引入长途办事呆板人；罗森则实验智能订购配送体系。同时，7-11推出最高可获200万日元(约合人平易近币10.2万)的店东保举奖励，减缓加盟店东招募难题。 这一轮扩张与十年前每一年千店增加的范围比拟虽然较小，但标记着行业已经从寻求网点笼罩向晋升单店谋划效率及差异化竞争改变，反应出日本便当店业于成熟市场中追求可连续成长的新路径。
